あまん通信8月号 |
admin @ 9:00 AM |
立秋とは名ばかりの暑さがつづきます。
朝からジリジリと照りつける強い日ざしに、陰のある場所を求めて歩く方も多いのではないでしょうか？
そんな中、セミの声がいっそう暑さをかきたてますよね。一体どれだけの数が鳴いているのかと思うと同時に、その種類の多さにも驚かされます。たくさんのセミたちが競い合うように声を張り上げるのを聞くと、そのパワーに感心してしまうほど。しかし朝夕の涼しい頃に聞こえるヒグラシのせつない鳴き声には、何だか少し涼を感じ、ほっとする気もします。
これから徐々にしのぎやすくなってくるはず。皆様お体に気をつけてお過ごしください。（村）
当社では口座振替が出来ます。
以前にもご案内致しましたが、“口座振替”が出来るようになりました（一部金融機関を除く）。
定期コースをご利用のお客様でご希望がございましたら、お気軽にご連絡ください。申込用紙をお届けさせていただきます。
また、現在ゆうちょ銀行でのお引き落しをご利用のお客様でも銀行等への変更が可能です。ぜひ、ご利用くださいませ。
（※定期コースのお客様限定となります。また手続き完了まで最大で約２ヶ月かかります。ご了承ください。）
愛知県 味噌カツ
| 材料（4人分） | |
| 豚ロース肉 4切 塩・こしょう 適量 小麦粉・パン粉 適量 卵 1個 |
A.八丁味噌（赤味噌でも可） 100ｇ A.酒 大4 A.みりん 大4 A.砂糖 大6 A.水 150cc B.白すりごま・きざみネギ 適量 |
- 鍋にA.を入れ焦がさないように煮立て、火を消してB.を加える。
- 豚肉はすじ切りし塩・こしょう下味をつける。
- 小麦粉→卵→パン粉の順につけ、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
- 食べやすい大きさに切り、①をかけて出来上がり。
プチ情報…豚肉のビタミンＢ1には夏バテ予防に効果的といわれています。是非お試し下さい！
【お知らせ】
【今月の旬】は全国各地の郷土料理をご紹介！皆様お勧めの郷土料理などお便りお待ちしております！！（柿）
『壺が実るくろすの郷から』
春に仕込んだ黒酢は、かめ壺の中で発酵が進みます。
玄米のでんぷんが分解され、ブドウ糖になり、ブドウ糖が酵母の働きによりアルコールに変わります。さらに１～２ヶ月たったこの時期、酢酸菌の働きにより、アルコールが酢の主成分である酢酸に変わります。
このように、春仕込みから半年たったかめ壺からは、黒酢独特の甘酸っぱい薫りが、かめ壺畑いっぱいに広がっていきます。（竹）
《お知らせ》
こちらの新連載は『鹿児島のぼっけもん』と交互の連載となります。お楽しみ下さい。
